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Terzo Festival del Tortellino, Bologna!

Terza edizione del Festival del Tortellino, Bologna.

Due settimane fa sono andata a uno dei festival più caratteristici della gastronomia Bolognese. Sto parlando del Festival del Tortellino di Bologna. E come una vera bolognese doc (anche se non sono nata qui mi considero lo stesso bolognese) non potevo mancare. La RistoAssociassione tOur-tlen ha realizzato la terza edizione di questa degustazione in piazza de Mello, dove 20 chef di ristoranti sia di Bologna ed altre zone dell’Emilia Romagna hanno elaborato 2o ricette diverse a base di tortellini. Tra le condizioni essenziali, che la pasta sfoglia fosse tirata a mano, e la forma classica. Il tortellino é stato presentato sia nella sua versione classica, in brodo di gallina o cappone, che in quella più fantasiosa, con sughi e contorni anche di mare, ed ingredienti comuni elaborati, tipo parmigiano e  funghi, o abbastanza speciali, come alici, carbone e nocciole. Erano tutti deliziosi, e si poteva acquistare oltre alla tessera assaggi per i diversi tortellini,una tessere degustazione dei vini dei colli bolognesi, con cantine medio piccole che hanno riservato anche delle belle sorprese in termini di qualità. Per finire si poteva poi scegliere un dolce della rinomata pasticceria Gino Fabbri e il gelato di Gorgonzola con sorbetto di pera della Cremeria Scirocco ( uno dei migliore gelato che abbia mai assaggiato)! Andiamo alle foto.

Duas semanas atrás fui a um dos festivais mais característicos da gastronomia Bolonhesa. Estou falando do Festival de Tortellino de Bolonha. E como uma verdadeira bolonhesa (mesmo se não nasci aqui, considero-me como tal) não podia deixar de comparecer. O RistoAssociassione Tour-tlen fez a terceira edição deste evento na Piazza de Mello, onde 20 chefs de restaurantes, de Bolonha e da região Emilia Romagna desenvolveram diferentes receitas com os tortellini. Um dos requisitos essenciais era que a pasta fosse feita a mão( nada de produto pré fabricado), e que o tortellino tivesse a sua forma clássica. Os tortellini foram apresentados tanto em sua versão clássica, em caldo de frango ou capão, e também nos molhos mais criativos como por exemplo frutos do mar e também ingredientes comuns processados​​, como o queijo parmesão, cogumelos, ou muito especial, como anchovas, carvão e avelãs. Todos eles eram deliciosos, e você além de poder comprar um cartão que de dava direito a experimentar alguns tipos de tortellini também havia um outro cartão  para a degustação de vinhos das colinas de Bolonha, de pequenas e médias vinícolas muito agradáveis ​​em termos de qualidade. Finalmente, para terminar com chave de ouro poderíamos escolher um  doce do famoso chef Gino Fabbri e o deliciosos sorvete de queijo Gorgonzola e pêra de Cremeria Scirocco (um dos melhores sorvetes que  já provei!) Vamos as fotos mas, anteção: cuidado para não babar na tela do seu computador! Baci Baci.

Two weeks ago I went to the delicious Tortellini’s festival in Bologna. This event was organized by the La RistoAssociassione tOUr-tlen and they invited 20 chefs from bologna and all Emilia-Romagna region to prepare at the moment the famous Tortellini. The tortellini was presented both in its classic version, in chicken broth or capon, and also in the most imaginative sauces for example, with parmesan and mushrooms; anchovies, coal and hazelnuts. They were all delicious and you could buy a card to taste some tortellini, and a second card for wines taste. Finally you could choose a dessert from the famous chef Ginno Fabbri and also eat an ice cream (Gorgonzola with pear)  from the Cremeria Scirocco (one of the best ice cream I’ve ever tasted!) Let’s go to the photos.

20 Che in Piazza.

Gli organizzatori.

Yummy!

The classic Tortellini and the best of the year!

Just one word: delicious!

Great!

Details. Cada chef tinha esse detalhe na farda. Fofo.

Yummy Yummy

Meraviglia.

Molto buono.

And of course there were a lot of wine! Great.

Torta di Riso by Chef Gino Fabbri.

The best ice cream ever!

Gino Fabbri and Andrea Bandiera.

Florence: a very nice restaurant. Florença: um ótimo restaurante.

Ristorante Buca Mario, Firenze.

Recentemente sono andata a Firenze a trovare una coppia di amici brasiliani che stavano facendo un giro nella bellissima Toscana. E di sera siamo andati a mangiare al ristorante Buca Mario. É stata una nuova e dolce scoperta. Il posto é enorme ed sempre pieno. A noi é stata riservata una saletta esclusiva al primo piano dove c’era solo il nostro  tavolo. Così abbiamo avuto una serata in totale privacy. Il menu é abbastanza vasto ed il cibo genuino, tipico toscano. Come entrata abbiamo scelto delle bruschette e buratta ed come secondo io e mio marito abbiamo scelto la famosa fiorentina. Per dessert un dolce a base di mandorle e cioccolato… meraviglioso. Il ancor  più bello, dato che andando e tornando dal locale verso il parcheggio abbiamo potuto apprezzare gli scorci di una bellissima Firenze notturna a fine estate.

Recentemente estive em Florença, onde fui ao encontro de um casal de amigos que estavam fazendo uma tour pela Toscana. Depois de uma tarde maravilhosa pelas ruas dessa linda cidade que visito frequentemente, fomos juntos com outros casais de amigos, jantar no restaurante Buca Mario, o qual existe desde 1886! Para mim foi uma maravilhosa surpresa. O restaurante é enorme e sempre cheio. Para o nosso grupo foi reservado uma sala exclusiva no primeiro andar onde tinha apenas a nossa mesa e assim pudemos curtir a noite na total tranquilidade e privacidade. O menu é enorme e genuíno com pratos típicos da Toscana. Como entrada escolhemos bruschetta e buratta. Já como segundo, eu saltei o primeiro prato, pedimos a fiorentina toscana ( a famosa carne da região que em inglês chama-se T-bone steak). E para terminar, escolhi uma deliciosa torta de chocoalte com amêndoas. Se você estiver de passagem por Florença anota essa dica. No final, na volta para o estacionamento, pudemos contemplar as luzes noturnas de uma linda Florença. Baci baci.

Recently I’ve been in Florence, where I went to meet a couple of friends who were making a tour through Tuscany. After a wonderful afternoon in the streets of this beautiful city that I visit often, we went together to have a dinner with other couples of friends at the Restaurant Buca Mario, in the heart of Florence since 1886! For me it was a wonderful surprise. The restaurant is huge and always full. For our group was booked an exclusive room on the first floor which was only our table and so we could enjoy the night in total tranquility and privacy. The menu is huge and genuine with typical Tuscan dishes. As input we chose bruschetta and buratta. As a second, I skipped the first course, we ordered the famous Tuscan fiorentina (the famous T-bone steak). And finally, I chose a delicious chocoalte pie with almonds. At the end, return to the parking, we were able to contemplate the night lights of this beautiful city. Baci Baci.  

O menu deles é enorme. Vale a pena conhecer esse restaurante em Florença.

Buratta, so yummy. A minha escolha como entrada foi a Buratta, simplesmente deliciosa.

La Fiorentina ( T-bone steak). Uma vez na Toscana não deixem de experimentar a famosa Fiorentina. Como contorno batatas ao forno.

Wow, this cake is so good. Gente essa torts de chocolate com amêndoas é simplesmente maravilhosa.

Florence by night. Santa Maria Novella church. Olha só a linda Basílica de Santa Maria Novella a noite.

44˚ EXPO Chianti Classico, Greve in Chianti.

44˚ Expo del Chianti Classico, Greve in Chianti.

Finalmente, dopo molte edizioni alle quali non sono riuscita a partecipare, ieri sono stata all’EXPO del Chianti classico a Greve in Chianti.  É una manifestazione che dura dal Giovedì alla Domenica e che ha in programma vari eventi inerenti il vino principe della regione, ma sopratutto permette ai visitatori ed appassionati di assaggiare i vini di molti produttori. Ancora più interessante é il contatto diretto con loro, al fine di conoscerli meglio ed avere tutte le informazioni possibili sulle loro cantine ed i loro vini. La piazza é allestita con piccoli stand delle cantine, dove si possono assaggiare i loro prodotti acquistando un coupon che dá diritto alla mappa della piazza e dei viticoltori, un bicchiere con il logo, ed  il sacchetto da collo ove metterlo mentre si gira tra gli stand. L’atmosfera é fantastica, allegra e colorata, ed i vini, per quanto limitati alla zona circostante, riservano molte belle sorprese, essendoci cantine anche piccole con vini di ottimo livello. Il ticket che dà diritto al bicchiere e 7 assaggi costa 10 euro, in più, se si vuole avere un piattino d’accompagnamento con salumi e formaggi e pane sul quale versare vari tipi do olio da assaggiare, si versano altri 5 euro. Menzione d’onore per la Large Street Band, una sezione fiati allargata con sostegno di tamburi, che ha creato la colonna sonora in continuo movimento su e giù per la piazza,a ritmo di r’n'b, funky, e hits di tutti i tipi. Ho finito la serata cenando nel mio ristorante preferito in piazza: La Terrazza Oliosteria. Andiamo alle foto.

Finalmente, depois de alguns anos, consegui ir a EXPO do vinho Chianti Clássico. Essa é maior e mais famosa exposição com degustação e vendas de vinhos produtos na famosa região toscana denominada Chianti e que acontece na cidade de Greve in Chianti. O evento dura 4 dias, da Quinta- feira até o Domingo e acontece todo ano durante o mês de Setembro. A praça dessa pequena cidade fica repleta de pequenos stands das adegas, onde você pode provar os seus produtos através da compra de um cupom que lhe dá direito a um mapa da praça e nome dos viticultores, uma taça com o logotipo, e um porta taça para colocar no pescoço enquanto caminhamos pelas barracas . O ambiente é fantástico, colorido e feliz e os vinhos, ainda que limitada à área circundante, reservam algumas surpresas maravilhosas, como a descoberta de pequenas adegas com vinhos de excelente qualidade. O bilhete que dá direito a taça e 7 degustações custava apenas 10 euros,  e com mais 5 euros, se você quisezesse poderia ter uma pequena desgustação de produtos típicos locais como salames e queijos acompanhados do famoso pão toscano e azeites. Todo o evento foi animado pelo grupo de cantores The Large Street Band, que se moviam para cima e para baixo da praça, ao ritmo de r’n'b, funky, e hits de todos os tipos. Terminei a noite jantando no meu restaurante preferido da cidade o: La Terrazza Oliosteria. Fica a dica: se tiverem de viagem marcada para Toscana no mês de Setembro, não percam esse evento. Vamos as fotos.

Yesterday I was able to visited the 44th edition of the Chianti Classico EXPO. It’s the biggest and most famous exhibition with tasting and sales of products in this famous Tuscan wine region called Chianti. This EXPO happens in the town of Greve in Chianti. The event lasts four days, from Thursday until Sunday and takes place every year during the month of September. The square of this small town is full of small stands of wineries where you can sample their products by purchasing a coupon that entitles you to a map of the square and name of winemakers, a cup with the logo, and one cup holder to put in the neck while visiting the stalls. The atmosphere is fantastic, colorful and happy and the wines, even if limited to the surrounding area, reserves some wonderful surprises, like discovering small wineries with excellent products. The ticket entitles the cup and 7 tastings cost only 10 euros and with more 5 euros, if you want you can taste a small quantity of typical local products such as salamis and cheeses accompanied by the famous Tuscan olive oil and bread. There was also a very nice band called The Large Street Band, which moved up and down the square,  playing r’n'b, funky, and all kinds of hits. I finished my night having a dinner at my favorite restaurant in Greve in Chianti called: La Terrazza Oliosteria. Don’t forget: if you have a trip scheduled to Tuscany in September, do not miss this event.

Big event.

Yummy.

A lot of people tasting wine.

Cheers.

Tinha muitos vinhos gente. Cada um melhor que o outro. Castello di Gabbiano winery.

Castello di Verrazzano winery.

Very nice.

Antica Macelleria Falorni: a must.

The Large Street Band: great!

the wine tasting ticket

Typical black rooster products.

A lot of wines.

Muitos vinhos para seemr degustados gente.

The pretty Greve in Chianti, Tuscany.

Bruschetta at La Terrazza Oliosteria, Greve in Chianti.

Le pappardelle al ragú di Cinghiale

Tortino al cioccolato con salsa all’arancia.

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