Arte e fotografia Dicas de Viagem Gastronomia

Osteria del Grigio no Borgo San Felice, Toscana!

#borgosanfelice #poggiorosso #toscana #gastronomia #italia

Existem tantos fatores que nos fazem lembrar de um bom almoço ou jantar. A qualidade da matéria prima, a idéia da receita com a qual se torna um prato do cardápio, os vinhos que combinam com os alimentos, o atendimento, e o ambiente num todo.
Existe um lugar na Toscana, especial para mim, o qual recentemente tive a oportunidade de voltar e saborear a sua gastronomia peculiar e que tem todos esses fatores, citados anteriormente. Estou falando do lindo Borgo San Felice um Relais & Chateaux hotel ,com a sua Osteria del Grigio ambos dentro de um ambiente perfeito que combina tradição e qualidade, em um cenário esplêndido. Tudo aqui é pensado nos mínimos detalhes, desde as Ervas, legumes e especiarias que vêem da horta do Borgo, e até mesmo a carne como as suas deliciosas fiorentinas oriundas de animais criados na fazenda que eles possuem.
A cozinha possui um espaço com vidro e uma bancada com cinco lugares onde podemos observar a os cozinheiros da Osteria em ação. E também, nesse mesmo local, são efetuadas aulas de gastronomia oferecendo aos interessados uma  experiência direta com os chefes e com a culinária local. Pratos especiais selecionados acompanham os clássicos da Toscana, os quais são supervisionados e possuem o toque pessoal do chef Juan Quintero, o qual é o chef do restaurante estrelado Poggio Rosso também localizado no Borgo San Felice.

A atenção ao território e a sustentabilidade da parte produtiva, a Agrícola San Felice, também passa do Vitarium, onde muitas variedades de uvas são estudadas e preservadas, para o programa UMANA MENTE, que envolve jovens e idosos em projetos de participação.
Falando de vinhos, os da casa são produzidos, além de na região Chianti, em Montalcino e em Bolgheri nas variedades de brancos, rosés e tinto, os quais podem acompanhar todos os pratos com diferentes níveis de complexidade. Menção especial para o último nascido, AVANE, um chardonnay profundo, definido e limpo no paladar, e que por enquanto a vende é exclusiva na enoteca do Borgo, que por sinal é maravilhosa e onde podemos fazer degustações dos vinhos da casa.

Passamos um dia inesquecível no Borgo San Felice, com um almoço delicioso na Osteria de Grigio, desde a entrada de bem vindos da casa, passando pelo nossos primeiros pratos, onde escolhi uma tábua de frios com salames, presuntos e queijos da região com mel, e meu marido uma mussarella com fungos marinados que era de comer rezando! E, logicamente, não poderíamos ir a Toscana sem deixar de saborarmos a famosa fiorentina da Osteria. Carne suculenta, macia e com perfume conquistador acommpanhado das verduras grelhadas plantadas ali mesmo no Borgo e de um sabor extraordinário. Tudo isso acompanhado de um excelente vinho da casa, um super tuscany denominado Vigorello ano 2015.  Terminanos o almoço com sobremesas dos sonhos. Da só uma olhada nas fotos e confere. Para saber mais sobre o Borgo San Felice clica AQUI onde já falei do mesmo. Super indico esse que é um dos meus borgos preferidos da Itália!

Borgo San Felice, um dos meus endereços preferidos na Itália

Borgo San Felice, um dos meus endereços preferidos na Itália

Detalhes da Osteria del Grigio que assim como o restaurante estrelado Pogggio Rosso são abertos também aos não hospedés do hotel

Detalhes da Osteria del Grigio que assim como o restaurante estrelado Pogggio Rosso são abertos também aos não hospedés do hotel

Detalhes da cozinha com os cozinheiros em ação e a bancada onde podemos observar enquanto saboreamos os nossos pratos

Detalhes da cozinha com os cozinheiros em ação e a bancada onde podemos observar enquanto saboreamos os nossos pratos

Além de linda a entrada de bem vindos da cozinha estava maravilhosa

Além de linda a entrada de bem vindos da cozinha estava maravilhosa

A minha entrada. Essa deliciosa tábua de frios

A minha entrada. Essa deliciosa tábua de frios

Mussarella com fungos marinados

Mussarella com fungos marinados

A deliciosa Fiorentina toscana, servida na pedra de sal rosa a qual mantém a carne aquecida e conserva as suas propriedades do sabor, liberando um perfume único

A deliciosa Fiorentina toscana, servida na pedra de sal rosa a qual mantém a carne aquecida e conserva as suas propriedades do sabor, liberando um perfume único, acompanhada de verduras grelhadas e um excelente vinho toscano do Borgo San Felice

Cannelloni de ricota com sorvete de pistache

Cannelloni de ricota com sorvete de pistache

Torta de chocolate com sorvete de framboesa

Torta de chocolate com sorvete de framboesa

Um dos meus lugares preferidos no Borgo San Felice

Um dos meus lugares preferidos no Borgo San Felice

Lugares dos sonhos

Lugares dos sonhos

a entrada da Wine Shop San Felice. Aqui podemos degustare comprar os vinhos de produção do Borgo San Felice assin como o excelente azeite deles.

a entrada da Wine Shop San Felice. Aqui podemos degustare comprar os vinhos de produção do Borgo San Felice assin como o excelente azeite deles.

Detalhes do interior do wine shop San Felice

Detalhes do interior do wine shop San Felice

Vinhos maravilhosos no wine shop San Felice

Vinhos maravilhosos no wine shop San Felice

Até a próxima Borgo San Felice.

Até a próxima Borgo San Felice.

 

 

You Might Also Like

Translate »