Existem tantos fatores que nos fazem lembrar de um bom almoço ou jantar. A qualidade da matéria prima, a idéia da receita com a qual se torna um prato do cardápio, os vinhos que combinam com os alimentos, o atendimento, e o ambiente num todo.
Existe um lugar na Toscana, especial para mim, o qual recentemente tive a oportunidade de voltar e saborear a sua gastronomia peculiar e que tem todos esses fatores, citados anteriormente. Estou falando do lindo Borgo San Felice um Relais & Chateaux hotel ,com a sua Osteria del Grigio ambos dentro de um ambiente perfeito que combina tradição e qualidade, em um cenário esplêndido. Tudo aqui é pensado nos mínimos detalhes, desde as Ervas, legumes e especiarias que vêem da horta do Borgo, e até mesmo a carne como as suas deliciosas fiorentinas oriundas de animais criados na fazenda que eles possuem.
A cozinha possui um espaço com vidro e uma bancada com cinco lugares onde podemos observar a os cozinheiros da Osteria em ação. E também, nesse mesmo local, são efetuadas aulas de gastronomia oferecendo aos interessados uma experiência direta com os chefes e com a culinária local. Pratos especiais selecionados acompanham os clássicos da Toscana, os quais são supervisionados e possuem o toque pessoal do chef Juan Quintero, o qual é o chef do restaurante estrelado Poggio Rosso também localizado no Borgo San Felice.
A atenção ao território e a sustentabilidade da parte produtiva, a Agrícola San Felice, também passa do Vitarium, onde muitas variedades de uvas são estudadas e preservadas, para o programa UMANA MENTE, que envolve jovens e idosos em projetos de participação.
Falando de vinhos, os da casa são produzidos, além de na região Chianti, em Montalcino e em Bolgheri nas variedades de brancos, rosés e tinto, os quais podem acompanhar todos os pratos com diferentes níveis de complexidade. Menção especial para o último nascido, AVANE, um chardonnay profundo, definido e limpo no paladar, e que por enquanto a vende é exclusiva na enoteca do Borgo, que por sinal é maravilhosa e onde podemos fazer degustações dos vinhos da casa.
Passamos um dia inesquecível no Borgo San Felice, com um almoço delicioso na Osteria de Grigio, desde a entrada de bem vindos da casa, passando pelo nossos primeiros pratos, onde escolhi uma tábua de frios com salames, presuntos e queijos da região com mel, e meu marido uma mussarella com fungos marinados que era de comer rezando! E, logicamente, não poderíamos ir a Toscana sem deixar de saborarmos a famosa fiorentina da Osteria. Carne suculenta, macia e com perfume conquistador acommpanhado das verduras grelhadas plantadas ali mesmo no Borgo e de um sabor extraordinário. Tudo isso acompanhado de um excelente vinho da casa, um super tuscany denominado Vigorello ano 2015. Terminanos o almoço com sobremesas dos sonhos. Da só uma olhada nas fotos e confere. Para saber mais sobre o Borgo San Felice clica AQUI onde já falei do mesmo. Super indico esse que é um dos meus borgos preferidos da Itália!
![Borgo San Felice, um dos meus endereços preferidos na Itália](https://live.staticflickr.com/65535/48471860792_9a23d204d5_b.jpg)
Borgo San Felice, um dos meus endereços preferidos na Itália
![Detalhes da Osteria del Grigio que assim como o restaurante estrelado Pogggio Rosso são abertos também aos não hospedés do hotel](https://live.staticflickr.com/65535/48471861272_0aabeb4aaf_b.jpg)
Detalhes da Osteria del Grigio que assim como o restaurante estrelado Pogggio Rosso são abertos também aos não hospedés do hotel
![Detalhes da cozinha com os cozinheiros em ação e a bancada onde podemos observar enquanto saboreamos os nossos pratos](https://live.staticflickr.com/65535/48471860692_a0e2251546_b.jpg)
Detalhes da cozinha com os cozinheiros em ação e a bancada onde podemos observar enquanto saboreamos os nossos pratos
![Além de linda a entrada de bem vindos da cozinha estava maravilhosa](https://live.staticflickr.com/65535/48471713886_29e24f6281_b.jpg)
Além de linda a entrada de bem vindos da cozinha estava maravilhosa
![A minha entrada. Essa deliciosa tábua de frios](https://live.staticflickr.com/65535/48471714711_b6570e4516_b.jpg)
A minha entrada. Essa deliciosa tábua de frios
![Mussarella com fungos marinados](https://live.staticflickr.com/65535/48471861422_e6254c4a9c_b.jpg)
Mussarella com fungos marinados
![A deliciosa Fiorentina toscana, servida na pedra de sal rosa a qual mantém a carne aquecida e conserva as suas propriedades do sabor, liberando um perfume único](https://live.staticflickr.com/65535/48471861362_ee5cd2a5bd_b.jpg)
A deliciosa Fiorentina toscana, servida na pedra de sal rosa a qual mantém a carne aquecida e conserva as suas propriedades do sabor, liberando um perfume único, acompanhada de verduras grelhadas e um excelente vinho toscano do Borgo San Felice
![Cannelloni de ricota com sorvete de pistache](https://live.staticflickr.com/65535/48471714586_6eb1aea9e3_b.jpg)
Cannelloni de ricota com sorvete de pistache
![Torta de chocolate com sorvete de framboesa](https://live.staticflickr.com/65535/48471861317_b139ee2ec0_b.jpg)
Torta de chocolate com sorvete de framboesa
![Um dos meus lugares preferidos no Borgo San Felice](https://live.staticflickr.com/65535/48471714476_9cb2b84c7a_b.jpg)
Um dos meus lugares preferidos no Borgo San Felice
![Lugares dos sonhos](https://live.staticflickr.com/65535/48471714326_1f99ba7b04_b.jpg)
Lugares dos sonhos
![a entrada da Wine Shop San Felice. Aqui podemos degustare comprar os vinhos de produção do Borgo San Felice assin como o excelente azeite deles.](https://live.staticflickr.com/65535/48471861012_3eb4c99e09_b.jpg)
a entrada da Wine Shop San Felice. Aqui podemos degustare comprar os vinhos de produção do Borgo San Felice assin como o excelente azeite deles.
![Detalhes do interior do wine shop San Felice](https://live.staticflickr.com/65535/48471860977_e9b8a8284a_b.jpg)
Detalhes do interior do wine shop San Felice
![Vinhos maravilhosos no wine shop San Felice](https://live.staticflickr.com/65535/48471713961_af60798cb8_b.jpg)
Vinhos maravilhosos no wine shop San Felice
![Até a próxima Borgo San Felice.](https://live.staticflickr.com/65535/48471860827_b002119daf_b.jpg)
Até a próxima Borgo San Felice.