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Castiglion del Bosco: uma vinícola na terra do Brunello

#castigliondelbosco #brunello #montalcino

Setembro, cores e perfumes de Outono:  época de colheita das uvas na Itália. Hoje falo sobre uma experiência maravilhosa que tive Toscana, em Montalcino, o berço do Brunello, um dos melhores vinhos do mundo.

Semana passada, estive visitando a Castiglion del Bosco, propriedade de Massimo Ferragamo, uma antiga aldeia medieval que se tornou em uma estrutura turística de excelência, com um campo de golfe adjacente e uma vinícola muito importante em termos de extensão e qualidade territorial.

Deixando de lado a bela estrutura acolhedora, que merece um post a parte, concentramos a nossa visita a vinícola no momento crucial do ano: a colheita das uvas! Fomos guiados pela gentilíssima Anna, que nos acompanhou até o coração das vinhas, informando-nos sobre a história da empresa, sua composição e filosofia.
As disciplinas que regem a produção do Brunello são muito rigorosas e precisas, nas regras de cultivação e conservação. Basta pensar que devem passar pelo menos 5 anos (6 para o vinho reserva) antes de serem colocados à venda e, aqui esta tradição combina com a modernidade.
Em Castiglion del Bosco, nosso encontro com a tradição aconteceu no final da manhã quando chegamos ao vinhedo sob um dia de outono ensolarado, enquanto uma equipe realizava a colheita manual das uvas, depois de milhares de atenções reservadas a terra e ao vinhedo ao longo do ano.
Ali conhecemos a enóloga Cecilia Leoneschi, que percorreu conosco, por alguns minutos, as fileiras de Sangiovese, olhando atenciosamente e afetuosamente às operações da colheita. Cecilia é muito amigável e cordial e, nos falou sobre as peculiaridades do solo, a ótima exposição e ventilação da fazenda, medidas e procedimentos agronômicos e esse ano, em particular, devido à seca, com boas expectativas para a qualidade do vinho, apesar de uma queda na produção.

Como sempre, um bom vinho depende da qualidade das uvas, do solo, do clima e de pessoas bem preparadas. A escolha do componente humano é fundamental para respeitar a história de um vinho muito célebre, mas em Castiglion del Bosco a evolução do tempo não foi ignorada.
A modernidade desta vinícola é vista em vários aspectos, desde a estrutura da mesma até a sala de degustação especial com vista para os barris com o vinho em repouso, assim como a  possibilidade de sermos recebidos e guiados em visitas personalizadas ao vinhedo onde podemos participar da colheita com direito a um pausa com picnic e degustação no final do dia; ou mesmo degustar os vinhos em uma sala aconchegante, ou no terraço externo ( clima permitindo). Detalhe especial e que faz a diferença é o tratamento exclusivo que a vinícola da aos clientes; por exemplo na hora de degustarmos o papel onde apoiam os cálices vem com nosso nome impresso. Para saber maiores detalhes sobre as diversas formas de visitar a vinícola e valores clica AQUI.

Essa vinícola produz um Brunello denominado Zodiaco o qual é especificamente voltado para o mercado Chinês, onde a cada ano, um artista ocidental desenha o rótulo no qual vem representado o símbolo do horóscopo chinês do ano regente.

O último toque que une a socialidade da antiga cultura do vinho junto com o mundo contemporâneo é o Winery Club, onde um apreciador pode ficar sócio e em seguida recebe um espaço para armazenar os seus vinhos produzidos na vinícola (e não) em um ambiente exclusivo e refinado no qual podem degustar sozinhos ou em companhia. Aqui, algumas das famosas estrelas do cinema e do entretenimento são sócios mas, por razões óbvias de privacidade, não podemos revelar seus nomes, infelizmente.

Terminamos a nossa visita a vinícola em um dos melhores momentos: a degustação. A qual adorei. Entre os vinhos da casa que degustei e que me chamaram atenção foram o Brunello di Montalcino 1100 Reserva DOCG  e Rosso di Montalcino DOC, esse último, destinado a um consumo mais imediato e informal, em comparação aos outros excelentes vinhos de Castiglion del Bosco com sabor, que além de três tipos de Brunello inclui um chardonnay e um vinho que se chama Prima Pietra, vinho tinto IGT o qual é resultado da combinação de quatro tipos de uvas e produzido na zona Riparbella.

A produção, em qualquer caso, é a dos vinhos muito próximos do terroir, sem superstruturas, e lembrando os sabores tradicionais. Castiglion del Bosco também produz uma grappa a Grappa del Drago, um vinsanto de alta qualidade denominado Occhio di Pernice além de  produzirem azeite de oliva, mel etc. Todos esses produtos podem ser adquiridos na loja da cantina onde também são feitas degustações com reserva. Só resta deixar um agradecimento especial a toda equipe preparadíssima e extremamente gentil da Castiglion del Bosco. Grazie mille, alla prossima!

Uma da experiência que você não pode deixar de fazer estando nessa região durante o período da colheita: ir colher as uvas como um local!

Uma experiência que você não pode deixar de fazer estando nessa região durante o período da colheita: ir colher as uvas como um local!

Uvas sangiovese sendo colhidas para a produção do mundialmente famoso: Brunello di Montalcino.

Uvas sangiovese sendo colhidas para a produção do mundialmente famoso: Brunello di Montalcino.

A enóloga Cecilia Leoneschi e os seus fieis cachorros, Rock e Jazz, nos guiando no vinhedo. Grazie Cecilia, lei é molto gentile.

A enóloga Cecilia Leoneschi e os seus fieis cachorros, Rock e Jazz, nos guiando no vinhedo. Grazie Cecilia, lei é molto gentile.

The future Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco

The future Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco

Vinhedos onde são colhidas as uvas para a produção do Brunello Zodiaco exclusivo para o mercado chinês, com o fornecimento de poucas garrafas ao ano. Ano passado foi celebrado o ano do Galo com a produção de 688 garrafas mangnum(1,5L) com o valor de 1000 euros cada e a de 5L costando 6.000 euros!

Vinhedos onde são colhidas as uvas para a produção do Brunello Zodiaco exclusivo para o mercado chinês, com o fornecimento de poucas garrafas ao ano. Ano passado foi celebrado o ano do Galo com a produção de 688 garrafas mangnum(1,5L) com o valor de 1000 euros cada e a de 5L costando 6.000 euros!

Vinhedo onde são colhidas as uvas sangiovese para a produção do Brunello Campo del Drago Castiglion del Bosco

Vinhedo onde são colhidas as uvas sangiovese para a produção do Brunello Campo del Drago Castiglion del Bosco

Castigiano de Bosco winery: a dream place! Don

Castiglione del Bosco winery: a dream place! Don’t forget to visit it on your next time in Tuscany

olha que maravilha, onde chegam as uvas e passam um períodoarmazenadas nesses toneis de alumínio antes de irem para s barris.

Olha que maravilha, onde chegam as uvas e passam um período armazenadas nesses toneis de alumínio antes de irem para os barris.

O armazenamento do brunello nos barris na vinicola Castiglion del Bosco, Toscana.

O armazenamento do brunello nos barris na vinicola Castiglion del Bosco, Toscana.

The Winery Club room. A luxury experience. Love it.

The Winery Club room. A luxury experience. Love it. Essa é a sala do Club do vinho. Um ambiente exclusivo e refinado para os sócios degustarem os melhores vinhos.

Olha só que chic o meu nome estampado durante a minha degustação na Castiglion del Bosco.

Olha só que chic o meu nome estampado durante a minha degustação na Castiglion del Bosco.

I loved this one! Esse é um dos Brunellos pruduzidos na Castiglion del Bosco que amei.

I loved this one! Esse é um dos Brunellos pruduzidos na Castiglion del Bosco que amei.

Degustando os Brunello da Castiglion del Bosco assim como o Rosso di Motalcino e Chardonay. Uma experiência maravilhosa no reino do Brunello

Degustando os Brunello da Castiglion del Bosco assim como o Rosso di Motalcino e Chardonay. Uma experiência maravilhosa na região do Brunello

Tudo isso circundada de nature em um lindo dia de Outono na Toscana!

Tudo isso circundada de natureza em um lindo dia de Outono na Toscana!

Alguna vinhos produzidos na vinícola e um detalhe especial: na frente de cada um tem um copo com dentro os diferentes tipos de minerais que circundam os vinhedos interferindo na formação e qualidade do vinho.

E não poderia falta a minha foto no meio do vinhedo com as uvas sangiovese que produzirão o Brunello que será degustado daqui há 5 anos! Grazie Mille al personale preparatissimo di Castiglion del Bosco. É stato un piacere. Alla prossima

E não poderia faltar a minha foto no meio do vinhedo com as uvas sangiovese que produzirão o Brunello que será degustado daqui há 5 anos! Grazie Mille al personale preparatissimo di Castiglion del Bosco. É stato un piacere. Alla prossima

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