Per concludere il mio breve passaggio a Recife, sono andata a cenare in un piccolo paradiso della città il: Just Mada Gourmeteria. I proprietari delle locale Newman Belo e Madalena Albuquerque (chef), miei amici di lunga data, non hanno certo bisogno del mio contributo per accrescere la loro fama. Sono infatti molto conosciuti nel mondo del design, dal quale provengono in qualità di architetti, ma la passione per la gastronomia li ha resi altrettanto rinomati a livello regionale e nazionale. Per cui il mio é uno sguardo dato dall ‘esterno del Brasile a quello che é il gioiellino che hanno creato, il Just Madá, che si trova nella Galeria Centro Sul, Boa Viagem. Il locale é piccolo per dimensioni e numero di coperti, ma l ‘atmosfera che lo circonda, grazie sopratutto alle doti di cortesia, accoglienza e simpatia che Madalena e Newman sprigionano e riservano a tutti gli ospiti, é di livello superiore. Che siate seduti per pranzo, cena, o semplicemente a gustare una bevanda magari “spizzicando ” (come diciamo in Italia) qualcosa seduti all’ esterno, vi troverete comunque a vostro agio, spesso accanto ad una selezionata clientela che ama conversare degli argomenti più vari, da cultura e società ad arte e musica. Musica che accompagna piacevolmente il vostro tempo con un ottima scelta. (mio marito ha qui scoperto una chicca di Brazil jazz moderno, con l’unione di un sassofonista tedesco – Til Brönner -ed alcuni dei migliori musicisti brasiliani,tra cui Vanessa Da Mata). Il carattere di Madalena, e la sua solaritá “mediterranea”si ritrovano anche nelle ricette e nelle proposte del menú. Qui ingredienti e piatti italiani sono accostati ed arricchiti in maniera innovativa con sapori ed aromi brasiliani o tipicamente pernambucani. I nostri preferiti: Mix de entradinhas (prosciutto, formaggi e cipolle caramellate) e come primo piatto il pixain de parma al gorgonzola ( penne con sugo al formaggio e spolveratina di carne secca) e come dessert il gelato alla crema con copertura calda alla fragola.
To conclude my brief travel to Recife, I went to have a dinner in a small paradise of the city: Just Mada Gourmeteria. The owners of the local Newman Belo and Madalena Albuquerque (chef), are my friends since a long time. They are very popular in the world of design, from which come as architects, but the passion for food has also made them famous at the kitchen. The place is located in the Galeria Centro Sul, Recife. The restaurant is small in size and number of seats, but the ‘atmosphere that surrounds it, thanks mainly to the qualities of courtesy, hospitality and friendliness that Madalena and Newman reserve releases to all guests, is unique. Whether you sit for lunch, dinner, or simply enjoy a drink sitting outside, you will still feel at home, often next to a select clients that loves to talk of various topics , from culture and society to art and music. Music that accompanies your time pleasantly with a great choice. (My husband has here discovered a gem of modern Brazil jazz, with the union of a German saxophonist – Til Brönner-and some of the best Brazilian musicians, including Vanessa Da Mata). The character of Madalena and her “Mediterranean life style” is also found in the recipes and menu suggestions. Here Italian dishes and ingredients are combined in an innovative and enriched with flavors and local aromas. Our favorite: Mix de entradinhas (ham, cheese and caramelized onions) and as a first course the pixain de parma e gorgonzola (penne with cheese sauce and sprinkle of dried meat) and for dessert ice cream covered with hot strawberry.
Para concluir a minha breve passagem em Recife, fui jantar em um pequeno paraíso da cidade: o Just Mada Gourmeteria. Os proprietários do local, Newman Bello e Albuquerque Madalena (chef), meus “amigos de a infância”, certamente não precisam da minha contribuição para melhorar a fama deles. Eles são realmente muito popular no mundo do design, de onde vêem, como arquitetos, mas a paixão pela culinária tornou-os tão famosos a nível regional e nacional. O restaurante é pequeno em tamanho e número de lugares, mas a atmosfera “que o rodeia, graças principalmente às qualidades de hospitalidade, cortesia e simpatia que Madalena e Newman reservam para todos os convidados, é maravilhosa. Se você se sentar para almoçar, jantar, ou simplesmente desfrutar de uma bebida ou talvez “petiscar” na calçada do Just, você vai se sentir em casa, muitas vezes ao lado de uma clientela seleta que gosta de falar de vários temas, da cultura, da sociedade, arte e música. Música que acompanha o seu tempo agradavelmente com uma ótima escolha. (Meu marido descobriu, visitando o local, uma jóia do Brasil jazz moderno, com a união de um saxofonista alemão – Til Brönner e alguns dos melhores músicos brasileiros, incluindo Vanessa Da Mata). Madalena, conseguiu inserir no seu cardápio a sua personalidade “Mediterrânea” onde pratos italianos e ingredientes são combinados de forma inovadora e enriquecida com sabores e aromas típicos do Brasil ou pernambucanos. Nossos favoritos: Mix de entradinhas (presunto, queijo e cebola caramelizada) e como entrada o saboroso Pixain de parma e gorgonzola (penne com molho de Gorgonzola e parma e carne seca)e finalmente a minha sobremesa favorita: sorvete de creme com calda quente de morangos. Bom final de semana a todos e como diz a Mada: just beijocas 🙂
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