No final de semana passado, depois de duas horas de carro de Bolonha, chegamos nesse que é um destino maravilho na Toscana: o Querceto di Castellina uma vinícula Boutique e hotel fazenda no coração da região Chianti.
Ao sair da via principal, entramos em uma estrada lateral cercada por vegetação até a entrada do Querceto di Castellina, onde podemos observar uma estátua do galo, símbolo do vinho Chianti, e uma fileira de ciprestes com vista panoramica para uma colina de vinhas. Um belo pórtico rústico dá acesso a recepção, a qual possui uma grande sala onde são servidas as refeições, a venda direta de vinhos e onde são realizadas as degustações. No primeira andar dessa sala são realizadas as aulas de gastronomia.
E por falar em gastronomia, tivemos o prazer de provar os excelentes pratos propostos pela Sra. Laura, proprietária e coração do Querceto di Castellina. É maravilhoso escutá-la descrevendo com paixão e alegria suas receitas. Com ela você pode reservar aulas de culinária, e sempre no tema gastronômico, Querceto di Castellina oferece a possibilidade de viver uma experiência particular participando de jantares noturnos na vinha durante o verão.
E sempre no ambito familiar, é também um prazer conversar com Jacopo, um dos filhos de Laura, e sua esposa Mary, e escutar sobre a história do Querceto di Castellina, a produção dos vinhos ( todos orgânicos), do azeite, etc. Eles também acompanham os hóspedes e visitantes nos tours a adega e sucessivas degustações dos vinhos com explicações detalhadas dos mesmos e combinações gastronômicas.
A vinícola produz 6 vinhos todos orgânicos. Durante o almoço nós os provamos e de simples entusiastas, não podemos deixar de mencionar aqueles que mais nos impressionaram. Começamos com o vinho Livia, que graça à combinação das duas variedades incomuns de uva que o compõe, é um vinho branco de rara elegância e amplitude, verdadeiramente único e adequado para até mesmo pratos complexos, e digno de menção também para o rótulo da garrafa, onde podemos observar a impronta do pezinho de Livia, a neta da Sra. Laura. O “Sei”, chianti clássico grande seleção, tem grande impacto no nariz, mas especialmente na boca, com muitas nuances e um corpo robusto, um ótimo vinho tinto. Note à parte para o rosé Furtivo, um dos melhores que já degustamos na Itália.
E como disse no início do artigo, o Querceto di Castellina além de ser uma vinícula é também um agriturismo ( hotel fazenda), o qual conta com 10 estruturas (9 com cozinha interna), todos com acesso à piscina durante o verão, mobiliadas e desenvolvidas ao longo dos anos seguindo as ideias dos arquitetos de família, que podem acomodar de 2 a 9 pessoas e, portanto, adequados para aqueles que se deslocam com a família ou em grupo. Seus quartos têm janelas com vista para as vinhas ou os jardins que cercam as instalações dos alojamentos com todo o conforto.
Ficamos hospedados na suíte Livia, como o nome da vinha com a qual a circunda e também o nome da neta da senhora Laura. Simplesmente belíssima, toda decorada em estilo rústico e acolhedora, com partes dos barris de conservação dos vinhos decorando os lustres e o espelho da cama. Excelente hospitalidade, ambiente tranquilo, comida e vinhos de ótima qualidade. Querceto di Castellina, não vemos a hora de voltarmos a esse maravilhoso lugar novamente! Vamos as fotos? Baci baci gente linda!
Logo na chegada ao Querceto di Castellina a gente já se apaixona pela beleza do lugar
E ao chegar na entrada da recepção podemos já observar a decoração perfeita em total harmonia com o ambiente que a circunda.
Detalhes da sala de degustação e compra direta dos vinhos
Nessa sala também são realizadas refeições, principalmente durante o período invernal onde a linda lareira torna o lugar ainda mais acolhedor. Em cima, no primeiro andar a senhora Laura ministra as aulas de culinária. Todos os detalhes e informações vocês podem ver no site do Querceto di Castellina.
E fomos de cara recepcionados com um almoço maravilhoso! Olha só que entradinha deliciosa com bruschettas e vinhos da Querceto di Castellina!
Uma das lasanhas mais saborosas que já comi na Itália!
E como segundo prato saboreamos um delicioso lombo de porco com bacon ao molho de vinho e vinhagre balsâmico e de acompanhamento espinafre com uvas passas
E de sobremesa um creme de ricota com líquor alkermes
Um dos vinhos orgânicos da Querceto di Castellina: o Laura, que tem o nome da proprietária da vinícola. É também um dos meus preferidos
E para festejar os 20 anos da Quercetto di Castellina no verão desse ano, foi lançado o mais novo vinho deles que se chama venti com duplo sentido: venti do número 20 e de ventos em italiano.
Detalhe para o rótulo do vinho Livia, o qual possui impresso o pezinho de Livia a neta da senhora Laura.
E Livia também é o nome da suíte onde nos hospedamos. Detalhe para um dos cômodos com esse lindo sofá onde antes era uma lareira. Maravilhoso!
Detalhes da cantina onde os vinhos envelhecem dentro dos barris
E como falei no texto: todos os vinhos da Querceto di Castellina são biológicos que quer dizer orgânicos em italiano
Detalhe do terraço externo a recepção onde durante ap primavera e o verão são servidas as refeições e também onde podemos degustar dos vinhos da Querceto apreciando o lindo panorama da vinícola toscana
Um verdadeiro quadro esse panorama! E ai, você já se ver tirando fotos dentro dessa moldura?
Salute. Até a próxima Querceto di Castellina
