Dicas de Viagem Gastronomia

Greve in Chianti: Il Nerbone

Ciao, come avete passato questo lungo weekend di Pasqua? Vi racconterò il mio. Mentre Sabato sono andata a fare un giro con la famiglia a Bologna, domenica, visto il brutto tempo, abbiamo fatto il pranzo di pasqua a casa. Il tutto a base di pesce e crostacei (vi ho già detto che amo cucinare?). Come antipasto: uova di quaglia e patate lessa con salsa rosa, il primo spaghetti con scampi e gamberi, come secondo branzino al forno con pomodorini e capperi, e come dessert torta margherita con panna, fragole e una palla di geleto alla crema, più le uova di cioccolato. Ovviamente tutto abbinato ad un buono vino…Perdonatemi,come cristiana, ho voluto rispettare la mia ideologia personale di pranzo pasquale i non ho fotografato. Nel pomeriggio per digerire il tutto, siamo andati a fare una breve passeggiata con Tito in giro per il paese e di sera abbiamo assistito ad un film in casa.Como vedete, tutto molto famigliare.

Inveci per pasquetta, visto che il tempo era bello, siamo andati in Toscana ad una città dopo Firenze che si chiama Greve In Chianti,considerata la capitale del Chianti classico, dove , situata sotto il portico della storica piazza,troviamo una delle osterie migliori dove sono già stata: Il Nerbone di Greve. Abbiamo “scoperto”questo posto tempo fa, e, tutte le volte che vado in Toscana mi fermo al Nerbone, a per pranzo o a cena. Durante la bella stagione, si può mangiare su di una terrazza con vista stupenda della piazza. Loro hanno una cucina contadina, che rispetta la tradizione e quindi le stagione. Non troverete pappardelle al cinghiali fuori della stagione della caccia, così come non troverete i tartufi prima dell’autunno e neanche il mio adorato fritto misto alla Toscana, prima che i vegetali non siano in epoca di raccolta. Tutti é preparato con ingredienti freschi, saporiti e originali. Il personale é simpatico,cordiale e hanno un sommelier, il gentilissimo signor Paolo, che consiglia i migliore abbinamento per il vino, che sia o non Chianti(qui divisi per paese/microzona di produzione!), per ogni piatto. La loro fiorentina é una delizia per suo conto, da provare! Consiglio una visita in primavera o estate mangiare cenando sulla terrazza al aperto con il sole che tramonta, godendosi così di una delle tradizione caratteristiche di questa città”: vivere slow.

Vale assolutamente la pena ricordare che nella stesa piazza, più o meno di fronte al Nerbone ce  l’ Antica Macelleria Falorni(l’ottava generazione), dove trovate le specialità della norcineria locale, dai sughi, alla finocchiona al prosciutto saporito di Greve, uno dei miei preferiti. In più, con l’acquisto di una card magnetica a scalare, potrete assaggiare molti vini di qualità con assaggi di piccoli crostini, salumi e formaggi.

Hi guys how was the Easter weekend? Mine was great, here some pictures from my travel to Greve in Chianti, Tuscany.

Oiee, gente tudo bom?Como vocês passaram o final de semana de Páscoa? Vou contar o meu. Enquanto Sábado fiz um passeio em familia por Bolonha, Domingo, devido ao mau tempo, fizemos o almoço de Páscoa em casa. Tudo a base de pesce e crustáceos ( eu ja falei para vocês que amo cozinhar?). Aqui vai o menu que preparei: de entrada fiz ovo de codorna com batatas cozidas ao vapor e molho rosé, para o primeiro prato, spaghetti com camarões e scampi e como segundo prato, peixee branzino ao forno com tomates cereijas e alcaparras. Para a sobremesa fiz torta margherita com chantily, morangos e uma bola de sorvete ao creme, sem falar nos ovos de chocolate. Obviamente tudo associado a um bom vinho…na parte da tarde para digerir toda essa comilança, fizemos uma pequena caminhada com Tito e para terminar o dia a noite assistimos a um filme na nossa casa quentinha.

Já na segunda feira (que aqui na Italia é feriado, celebra-se o dia em que anjo veio avisar que Cristo havia ressuscitado (pasquetta), visto que o tempo era bom, fomos até a Toscana, em uma cidade após Florença denominada Greve in Chianti, considerada a capital do Chianti clássico, onde, embaixo do portico da historica praça, situa-se uma das melhores Oesterias em que eu já estive: Il Nerbone di Greve. Descobrimos esse lugar tempo faz, e toda vez que vou na Toscana vou ao Nerbone, seja para o almoço ou jantar. Durante a estação quente, pode-se comer no terraço com uma vista estupenda da praça. Eles teem uma culinária caseira que respeita a tradição e as estações do ano. Vocês nao irão achar um macarrão com carne moida de javali se não for na época da caça, assim como não irão achar as trufas fora do outono e muito menos o  meu adorado prato de vegetais fritos mistos, se não for a época de colher os vegetais! Tudo é preparado com ingredientos frescos, saborosos e originais, nada de congelados! Os funcionários são simpáticos e gentis e tem um sommelier, o senhor Paolo, que aconselha as melhores combinações para os vinhos, seja Chianti ou não (aqui divididos por cidades e pequenas regiões de produção!) para cada prato. A bisteca que eles fazem é uma delicia a parte, aconselho. Indico de irem durante o verão ou primavera e jantarem na varanda, com o sol se pondo tarde, vivenciando assim uma das tradições desta cidade: viver slow.

Última coisa que vale a pena recordar, é que na mesma praça do outro lado do Nerbone, tem a Antica Macelleria Falorni, uma espécie de salumeria, que pertence a mesma família há oito gerações! Nessa lugar podemos achar especialidades suínas, bovinas e selváticas, como o javali, de sabores únicos! O legal da loja: com a compra de um cartão magnético do qual pode-se inserir créditos a serem escalados, podemos experimentar muitos vinhos de qualidade, salumes, pão com azeite de oliva e queijos.


 

Carino questo tavolo

Il panino al Lampredotto di Nerbone uno dei più famosi in Toscana

Piazza Giacomo Matteotti, Greve in Chianti

In dettaglio il mercatino delle pulci/antiquariato

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Sandra
    abril 11, 2012 at 3:01 pm

    Q delicia!!!

  • Reply
    Rosa
    abril 19, 2013 at 9:02 am

    Oi Simone
    Vendo essas fotos chegamos a conclusão que é o mesmo Nerbone que como no mercado San Lourenço em Florença. Só que lá é só sanduíches. Vou te mandar um foto.
    Bj

  • Reply
    Gabriela
    agosto 21, 2014 at 12:54 am

    Agua na boca!!!!!

    • Reply
      Simone Amorim
      agosto 21, 2014 at 1:08 am

      vcs irão gostar desse restaurante Gabriela. Bjs

    Deixe uma resposta para Sandra Cancel Reply

    Translate »